调制烟丝的方法 - 调制烟丝的方法烟丝可以用酒、蜂蜜、香油之类东西来调和一下,当然这不是必经程序,调和得好的话可以让烟丝更柔和,醇厚。 ,调制烟丝的方法...
调制烟丝的方法
烟丝可以用酒、蜂蜜、香油之类东西来调和一下,当然这不是必经程序,调和得好的话可以让烟丝更柔和,醇厚。
方法就是把冰糖、酒、蜂蜜、香油还有水混合,然后装到喷壶里喷雾到烟丝上面,喷完上面一层再把下面的翻过来喷,喷好后放到密封的塑料袋里闷上24小时,拿出来风干就行了。有兴趣的朋友可以试一试,说不定能收到意想不到的效果。
要注意的就是:
1、冰糖、酒、蜂蜜、香油这些东西的比例大约是一颗冰糖,二勺蜂蜜,4勺酒,十滴香油。当然只要你认为可以,也不一定就要按这个比例,原料也不限于这些;
2、酒呢要浓度高点的;
3、喷过后的烟丝一般情况都是偏湿的,湿了不能大阳晒,这样烟丝会走味,也不能过高温加热,过高温加热也会使烟丝散失原本的香味,最好是风干;
4、闷的时候最好把烟丝弄得松松的,这样可以让烟丝在闷的过程中充分吸收调料